Classificam-se neste código as vendas de produtos industrializados ou produzidos pelo próprio estabelecimento, que não devam por ele transitar.
"Este código identifica operações de saída dentro do estado ou interestadual, garantindo o correto tratamento tributário na emissão da nota fiscal eletrônica."
Uma fábrica de móveis situada em São Paulo, após receber uma encomenda de mesas de jantar de uma loja de Curitiba, realiza a venda diretamente para a loja sem que os produtos passem fisicamente pelo estabelecimento da fábrica. Neste caso, como a venda é de produtos fabricados internamente e que não transitaram pelo estabelecimento, o CFOP 5105 é utilizado na nota fiscal emitida para a loja em Curitiba. Isso permite que a transação seja registrada corretamente para fins fiscais, pois trata-se de uma venda de produção própria, sem movimentação física no local de origem da fabricação.