Classificam-se neste código as compras de mercadorias a serem utilizadas em processo de industrialização, em vendas à ordem, já recebidas do vendedor remetente, por ordem do adquirente originário, provenientes de outro estado.
"Este código identifica operações de entrada dentro do estado ou interestadual, garantindo o correto tratamento tributário na emissão da nota fiscal eletrônica."
Em um cenário empresarial, uma indústria têxtil no estado de São Paulo adquire algodão de um fornecedor localizado em Minas Gerais, mas realiza essa compra através de uma venda à ordem, onde um terceiro é o adquirente originário. Nesse caso, ao receber diretamente o algodão enviado pelo fornecedor de Minas Gerais, a indústria têxtil deve registrar a operação utilizando o CFOP 2120, que é específico para compras interestaduais de mercadorias destinadas à industrialização, já recebidas do vendedor remetente por ordem do comprador original. Dessa forma, as empresas envolvidas conseguem documentar apropriadamente o fluxo de mercadorias e a responsabilidade fiscal de cada etapa da operação.